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Pour 4 personnes     Préparation 30 mn    Cuisson 20 mn

soupe potimaron chataignes

Ingrédients:

  • 1 kg de potimarron
  • 200 gr de châtaignes (fraîches c'est la saison)
  • sel
  • poivres
  • muscade

Préparation:

Couper le potimarron en cube.
Émincer les oignons.
Faire revenir les oignons dans l'huile; laisser légèrement colorer.
Ajouter le potimarron et laisser colorer avec les oignons.
Ajouter un fond d'eau et laisser cuire 15 mn.
Le potimarron doit être tendre.
Ajouter les châtaignes et laisser cuire 5 mn de plus.
Mixer le tout en velouté.

Servir bien chaud en soupière ou avec la coque du potimarron comme soupière avec quelques morceaux de châtaignes.

 

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