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Catégorie : Gateaux
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Préparation : 15 mn  cuisson : de 10 à 12 mn .cookies-aux-eclats-de-chocolat.jpg

 

Pour 8 à 10 personnes

 

  • 180 g de chocolat noir

  • 150 g de beurre ramoli

  • 100 g de sucre brun en poudre

  • 100 g  de sucre blanc en poudre

  • 225 g de farine

  • extrait de vanille

  • 1 oeuf

  • 1 c . à s de levure chimique

  • sel fin

 

Préchauffez le four à 180 °C

Coupez le chocolat en petits morceaux réguliers et versez-les dans  un saladier .

Ajoutez le beurre ramoli , le sucre brun et le sucre blanc .

Battez vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux .

Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et l'oeuf .

Mélangez intimement .

Tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel .

Ajoutez-la petit à petit à la préparation en mélangeant bien.

incorporez les éclats de chocolat , sans trop travailler la pâte .

Prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuiellere à soupe et  déposez-les sur une plaque de cuissonre couverte de papier sulfurisé , puis aplatissez-les légèrement avec  la paume de la main mouillée  pour former des galettes de 5 cm de diamètre .

Faites cuire au four de 10 à 12 mn .

Laissez refroidir les cookies pendant environ 5 mn avant de les  décoller de la plaque , puis laissez-les refroidir sur une grille avant de servir .

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