Légumes du soleil façon ratatouille

Légumes du soleil façon ratatouille pinit

Loading

Légumes du soleil façon ratatouille, une recette végétarienne, délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes !

Légumes du soleil façon ratatouille

Voilà une délicieuse recette de légumes du soleil façon ratatouille avec des légumes d'été gorgés de soleil et de saveurs.

Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

Préparation pour légumes du soleil façon ratatouille :

  1. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, puis ajoutez l'ail, les flocons de piment (si vous en utilisez), les oignons, les aubergines, les courgettes et le fenouil.

  2. Mélangez bien et faites cuire 10 min à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez fréquemment.

  3. Ajoutez le poivron, les tomates, le jus de citron, le sucre et l’origan, et assaisonnez à votre convenance.

  4. Laissez mijoter à découvert, jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits à cœur.

  5. Remuez la ratatouille de temps à autre. 

  6. Servir les légumes du soleil façon ratatouille sur un lit de riz.

Note

Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 12 avril 2015.

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Oignons rouges, aubergine, courgette

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *