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Les recettes

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Pour 4 personnes    Préparation: 5 minutes    Frais: 30 minutespetits pots aux trois saveurs

Ingrédients:

  • 1 boîte de riz au lait à la vanille
  • 1 boîte de crème (Mont blanc) au caramel
  • 1/2 boîte d'abricots au sirop
  • 1 sachet de pépites de caramel

 

 

 

Préparation:

Égouttez les abricots et mixez-les.

Répartissez 1 couche de riz au lait dans 4 verres.

Déposez une couche de purée d'abricot par-dessus.

Recouvrez de crème au caramel.

Réservez 30 minutes au frais.

Avant de servir, saupoudrez de pépites de caramel.

 

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Temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 30 minutespommes au four

Ingrédients :

  • 4 pommes reinettes
    70 grammes de sucre en poudres
    20 grammes de beurre
    15 centilitres de cidre

 

 

Préparation:

Éplucher les hommes, retirer les pépins au vide-pomme, puis les disposer dans un plat beurré allant au four.
Remplir les pommes de sucre, déposer sur chaque une noix de beurre.
Verser le cidre dans le fond du plat et faire cuire 30 minutes au fond à 180° (th 6).

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pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Sorbetière: 30 minutessorbet a l abricot

Ingrédients:

  • 500 g d'abricots
    400 g de sucre
    1 gousse de vanille
    40 cl d'eau

 

 

Préparation :

Dans une casserole, mettez 400 g de sucre, 40 cl d'eau et les graines de vanille.
Faites chauffer afin d'obtenir un sirop, et laissez bouillonner 5 minutes.
Dénoyautez les abricots et mettez-les dans le sirop chaud pendant 20 minutes.
Mixez, laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

Lorsque la préparation est bien froide, versez-la dans le bol de la sorbetière et turbinez pendant 30 minutes environs.
Dégustez.

 

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Congélation.sorbet au sureau

Ingrédients:

  • 500 g de baies de sureau noir
  • 300 g de sucre
  • 1 citron jaune
  • 1 orange

 

Préparation:

Chauffer 30 cl d’eau avec les 300 g de sucre.
Laisser frémir 10 min.
Presser l’orange et le citron.
Réduire les boules de sureau en purée.
Mélanger cette sorte de purée avec le sirop.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Verser dans la sorbetière.
Servir en coupe ou dans un plat creux.

Penser à mettre le congélateur sur la position la plus froide avant de placer la sorbetière dedans.
À défaut de sorbetière, placer le sorbet dans un plat en métal et le laisser congeler pendant 4 h.
Mélanger à l’aide d’un fouet toutes les ± 30 min, ce afin d’éviter la formation de cristaux, sinon casser les cristaux de glace avec une fourchette ...
Sortir le sorbet 10 min avant la dégustation, ce afin de le “façonner” plus facilement.
Ne pas hésiter à laisser givrer les coupes 15 min au congélateur avant le service…

 

cc zero 248c8Recette partagée sous licence CC0 / par Ja6. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : https://ja6.free.fr/fichiers/f1135.htm

 

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Pour 4 personnes.    Préparation: 15 minutes.    Cuisson: 5 minutes.    Repos: 15 minutes.taboulé de fraises à la menthe

Ingrédients:

  • 200 g de semoule de couscous
  • 300 g de petites fraises
  • 1 citron pressé
  • 10 feuilles de menthe
  • 40 g de beurre
  • 300 g de sucre glace

 

 

 

Préparation:

Malaxez le beurre avec le sucre glace, réservez au frais.
Portez à ébullition 20 cl d'eau avec le jus de citron. Versez la graine de couscous en pluie, couvrez et faites gonfler 5 minutes hors du feu.
Incorporez le mélange beurre sucre. Égrenez à la fourchette et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et ciselez la menthe. Rincez les fraises équeutez-les après les avoir séchées et réservez-en 4 pour la décoration. Coupez les autres en dés.
Réunissez le tout avec la semoule en mélangeant directement.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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 Préparation : 20 mn  cuisson : 5 mn     Pour 6 personnes.tiramisu abricot

 

Ingrédients :

  • 8 abricots
  • 2 c à s de miel
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 4 c à s d'Amaretto
  • œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone

 

Préparation:

Laves les abricots , dénoyautez-les et coupez-les en cubes.

Faite les cuire à la poêle pendant 5 mn avec le miel.

Faites tremper les biscuits à la cuillère dans l'Amaretto.

Répartissez-les au fond de 4 ramequins.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs . 

Dans un saladier , battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

Étalez une première couche de crème dans les ramequins, répartissez les abricots et terminez avec le reste de crème.

Réservez pendant 1 h au réfrigérateur avant de servir.

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Pour 6 personnes.   Préparation: 20 minutes.  Réfrigération: 12 heures.tiramisu aux marrons glaces


Ingrédients:

  • 200 g de brisures de marrons glacés
  • 100 g de poudre de cacao 
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 500 g de mascarpone
  • 50 cl de crème liquide
  • 20 cl de café froid
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 c.à soupe de sucre glace

 

Préparation:


Mélangez au fouet le mascarpone avec le sucre vanillé dans un saladier et ajoutez les brisures de marrons glacés après en avoir réservé un peu pour la décoration.

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly ferme dans un grand bol, tout en ajoutant le sucre glace et incorporez délicatement au mascarpone.

Réservez au réfrigérateur.


Coupez les biscuits en deux, humectez-les avec le café et disposez-les au fur et à mesure dans le fond d'une vérine.

Versez dessus la mousse au mascarpone et aux brisures de marron glacés, couvrez d'un film alimentaire et placez 12 heures au frais.


Recouvrez la surface du tiramisu de poudre de cacao au moment de servir et accompagnez de brisures de marrons glacés.

 

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Préparation :  20 mn   Cuisson : 55 mntot-fait1

Ingrédients :

  • 150 g de sucre glace
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 C à.s de Maïzena
  • 2 c.à s de lait
  • 2 c à.s de beurre
  • œufs

 

Préparation :

 

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en bâtonnets.

faites-la cuire sans eau avec 100 g de sucre glace et le zeste de citron , à couvert pendant 35 mn.

 mettez le four a chauffer à 180°.

 Écrasez la rhubarbe avec une fourchette.

 Mélangez la Maïzena avec le lait , le beurre, les jaunes d’œufs et 1 c à.s de sucre glace.

Ajoutez-y la rhubarbe en remuant bien avec une spatule.

 Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation.

 Versez cette préparation dans un moule à soufflé beurré. saupoudrez de sucre et mettez 20 mn au four bien chaud.

 

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