Les recettes

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Préparation:  5 mn       Cuisson:  aucune    pour 4 verres à cocktailcosmopolitan

Ingrédients:

  • 12 cl de jus de canneberge (cranberry)
  • 12 cl de vodka
  • 8 cl de Triple Sec (Cointreau) ou de Grand Marnier
  • 4 c à s de jus de citron vert
  • de la glace pillé

 

 

 

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans un shaker bien le boucher avec le couvercle et secouez très énergiquement.

Remplir  4 verre à cocktail de cette préparation.

Servir très frais.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

 

 

 

 

 

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Pour 4 personnes.  Préparation: 15 minutes.   Cuisson: 10 minutes.croquettes de poulet

Ingrédients:

  • 500 g de blancs de poulet hachés
  • 1 c. à s. de curry
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 échalotes émincées
  • 2 c. à c. de Tabasco*

 

 

Préparation:

Mélangez le poulet avec les échalotes et le Tabasco*. Salez et poivrez.

Formez des boulettes. Mettez le curry sur une assiette et roulez les boulettes dedans.

Faites dorer les boulettes dans une poêle avec l'huile chaude, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

 

 

 

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Personne: 4              Préparation: 5 minkir royal a la liqueur de bleuet

Ingrédients:

  • 4 c. à soupe de Minaki (liqueur de bleuet)
  • 375 ml de champagne bien frais

 

Préparation:

Pour chaque convive, verser 1 c. à soupe de liqueur de bleuet dans une flûte à champagne.

Remplir le reste du verre de champagne.

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Pour: 8/10 personnes.  Préparation: 15 minutes.  Cuisson: 15 minutes.pain surprise mozzarella

 

Ingrédients:

  • 1 boule de pain de campagne de 500 g
  • 2 boules de mozzarella en tranches fines
  • 1 petite boîte de tomates séchées à l'huile

 

 

 

Préparation:

tranchez grossièrement le pain sans toucher la base de manière à garder l'ensemble attaché. Tournez le pain d'un quart de tour et réalisez la même opération dans l'autre sens. Vous obtenez une sorte de "quadrillage"

Placez des tranches de mozzarella et des lanières de tomates confites dans les interstices du pain.

Arrosez avec un peu d'huile des tomates.

Poivrez, recouvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez 15 minutes à 180°C. 

Servez aussitôt.

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Ingrédients:cocktails noel

  • 1 part jus de canneberges
  • 1 part jus de pommes
  • 1 part Ginger Ale (soda au gingembre)
  • Glaçons

 

 

Préparation:

Dans un grand bol à punch, bien mélanger d'égales quantités de jus de canneberges,
jus de pommes et Ginger Ale bien frais, ajouter des glaçons et servir aussitôt.

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Pour 4 personnes     Préparation: 15 minutes     Cuisson: 5 minutesbeignets de courgettes

Ingrédients:

  • 2 courgettes en rondelles
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 poignée de farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 30 g de Chapelure
  • 20 cl d'huile d'olive

 

 

Préparation::

Mettez la farine, les blancs d'oeufs légèrement battus et la chapelure mélangés au parmesan dans un 3 bols différents. Faites chauffer l'huile dans une casserole.

Poivrez les courgettes, puis passez-les successivement dans la farine, l'œuf et la chapelure. Plongez-les en 2 ou 3 fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Egouttez les beignets sur du papier absorbant, salez et dégustez sans attendre.

 

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Préparation 15 minbrochettes melon jambon de parme

Ingrédients:

  • 2 tranches de melon
    2 tranches de jambon de parme Menthe fraîche
    1 filet d'huile d'olive
    Sel
    Poivre

Préparation:

Coupez la chair du melon en gros cubes.
Coupez en 2 les tranches de jambon et roulez-les sur elles-mêmes, puis faites-en 3
morceaux.
Alternez en piquant sur les brochettes en bois : 1 feuille de menthe, 1 cube de melon et 1 petit rouleau de jambon.
Recommencez pour compléter la brochette.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez.
C'est prêt.

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Préparation : 10 mn   cuisson : 10 mn  pour 4 personnes
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Ingrédients :

  • 8 c.à s d'huile d'olive
  • 2 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 600 g de champignons de Paris
  • 8 tomates allongées(type roma)    ou 400 g de tomates concassées en boite
  • 100g d'olives noires dénoyautées
  • 2 c.à s de vinaigre de vin blanc
  • sel et poivre
  • persil

Faites chauffer 2 c .à s d'huile d'olive dans une grande poêle à frire .
Faites-y dorer les oignons émincées et l'ail hachées finement.
Ajoutez les champignons et les tomates haché grossièrement puis poursuivez la cuisson 4 à 5 mn , en remuant délicatement .
Retirez la poêle du feu .
Versez cette préparation aux champignons dans un plat de services etdécorez d'olives noires .
Dans un bol , fouettez le reste d'huile d'olive avec le vinaigre .
Salez et poivrez a votre goût ,et versez cette vinaigrette sur les champignons .
Parsemez de persil cicelé .
Couvrez et laisser reposer 30 mn à temperature ambiante , avant de servir , pour que les parfums se mélangent .
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