Charlottes de foies de volailles

Détails: Écrit par Isidore; Catégorie : Entree; Publication : 12 janvier 2014; Création : 12 janvier 2014; Mis à jour : 26 novembre 2019; Affichages : 2271

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Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Mettre au frais: 3 h Pour 4 personnes

Ingrédients:

Préparation:

Nettoyez les poireaux ,gardez que les blanc et coupez-les en bâtonnets.

Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez les poireaux et faites cuire à couvert 15 mn .

Émincez les foies de volailles.

Ajoutez les foies de volailles 5 mn avant la fin de cuisson des poireaux .

Sales,poivrez . Mélangez .

Versez dans des ramequins individuels. Tassez bien . Mettez au réfrigérateur pendant 3 h .

Démoulez juste avant de servir avec une vinaigrette .