Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn Mettre au frais: 3 h Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 poireaux (petit et tendre)
- 75 g de beurre
- 300 g de foies de volailles
- Sel et poivre
Préparation:
Nettoyez les poireaux ,gardez que les blanc et coupez-les en bâtonnets.
Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux.
Ajoutez les poireaux et faites cuire à couvert 15 mn .
Émincez les foies de volailles.
Ajoutez les foies de volailles 5 mn avant la fin de cuisson des poireaux .
Sales,poivrez . Mélangez .
Versez dans des ramequins individuels. Tassez bien . Mettez au réfrigérateur pendant 3 h .
Démoulez juste avant de servir avec une vinaigrette .
