Pour 6 personnes Préparation: 20 minutescitrons farcis

Ingrédients:

  • 6 citrons jaunes non traités
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 concombre
  • 1 bouquet de basilic
  • 150 g de feta
  • 50 g d'olives noires
  • 2 c.à s. d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin

 

 

Préparation:

Retirez le haut des citrons et évidez-les de leur chair à l'aide d'un couteau pointu.

Pour récupérer le jus, pressez la chair entre vos mains au dessus d'un saladier.

Pelez et émincez l’oignon. Lavez le demi concombre et les tomates, coupez-les en petits dés ainsi que la feta, et mettez le tout dans un saladier.

Rincez et ciselez 3 tiges de basilic. Ajoutez-les à l'ensemble précédent avec les olives et l'oignon.

Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.

Repartissez la salade obtenue dans les écorces de citron.

Décorez de feuilles de basilic, reposez les chapeaux et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Citrons farcis
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