Pour: 4 personnes. Préparation: 10 minutes
Ingrédients:
- 2 cœurs de sucrine
2 carottes
1 pomme rouge
150 g de roquefort
8 cerneaux de noix
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'huile de noix
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
sel, poivre du moulin
Préparation:
Rincez et essorez les sucrines.
Coupez en 2 ou en 4 les feuilles les plus grandes.
Pelez et râpez les carottes à la grille à gros trous.
Éliminez le coeur et les pépins de la pomme, émincez-la. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Écrasez 50 g de roquefort à la fourchette, mélangez avec les huiles, le vinaigre et la moitié des noix.
Salez et poivrez.
Réunissez toutes les crudités dans un plat creux, arrosez de sauce et répartissez dessus les 100 g de fromage restant coupé en petits morceaux et aussi les cerneaux de noix restants.
Dégustez bien frais.
