Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Préparation:
lavez les asperges , pelez-les et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salé avec le beurre et la pincée de sucre , en veillant à les garder ferme .
Incorporez à la sauce moutarde le miel et l'aneth haché .
Salé et poivrez .
Répartissez les asperges bien égouttées mai encore tièdes sur des assiettes chaudes et disposez dessus le saumon fumé plié en rosace, nappez le tout de la sauce à la moutarde et au miel .
Décorez chaque assiette de rondelles de citron et de branches d'aneth au moment de servir .
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