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Pour 2 personnes    Préparation: 20 min    Cuisson: 10 minsalade de betterave sesame amande

 

Ingrédients:

  • 5 belles feuilles de salade verte
  • 1/2 betterave crue
  • 1 petit courgette
  • 1 bloc de tofu mariné sésame et amandes
  • 2 gousses d'ail frais
  • 1 poignée d'amandes avec la peau
  • 1 poignée de sésame
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame vierge

 

 

Préparation:

Torréfier les amandes et le sésame pendant 10 minutes dans un four chauffé à 180°. Les mixer, à l'aide d'un robot, avec un peu de sel.

Laver la courgette et la betterave. Les râper, avec la peau si elles sont bio.

Les disposer dans un saladier et râper les gousses d'ail frais dessus. Ajouter les feuilles de salade verte coupées en lamelles.

Découper le tofu en petits dés et le disposer sur la salade.

Assaisonner de 2 cuillerées d'huile de sésame vierge, et parsemer du sel de sésame et d'amandes grillés.

 

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