Préparation: 15 mn Cuisson: 23 mn Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 200 g de pâte brisée
- 4 fonds d'artichauts
- 150 g de foies de volailles
- 150 g de mayonnaise
- 1 C.à c d"huile d'olive
- Estragon
- Sel et poivre
Préparation:
Étalez la pâte brisée.
Beurré un moule à tarte et mettez-y la pâte brisée.
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
Préchauffez le four à 210° (th 7)
Mettez le fond de tarte à cuire au four 15 mn.
Pendant ce temps émincez les fonds d'artichauts et les foies de volailles.
Faites-les revenir 8 mn dans une poêle avec de l'huile à feu vif . Salez et poivrez.
Laissez refroidir et ajoutez la mayonnaise.
Garnissez le fond de tarte avec cette préparation .
Parsemez d'estragon haché et laissez reposer au frais avant de servir .
