Tarte aux fonds d'artichauts

Préparation: 15 mn   Cuisson: 23 mn  Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

• 200 g de pâte brisée
• 4 fonds d'artichauts
• 150 g de foies de volailles
• 150 g de mayonnaise
• 1 C.à c d"huile d'olive
• Estragon
• Sel et poivre

 

Préparation:

Étalez la pâte brisée.

Beurré un moule à tarte et mettez-y la pâte brisée.

Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

Préchauffez le four à 210° (th 7)

Mettez le fond de tarte à cuire au four 15 mn.

Pendant ce temps émincez les fonds d'artichauts et les foies de volailles.

Faites-les revenir 8 mn dans une poêle avec de l'huile à feu vif . Salez et poivrez.

Laissez refroidir et ajoutez la mayonnaise.

Garnissez le fond de tarte avec cette préparation .

Parsemez d'estragon haché et laissez reposer au frais avant de servir .