Préparation : 10 mn cuisson : 5 mn
Ingrédients :
Faites chauffez le lait et la gousse de vanille .
Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur.
Sortez-les et mettez-les dans le lait.
Mélangez l’œuf , le sucre , la farine et le sel.
Ajoutez-y peu à peu le lait chaud.
Versez la préparation dans une casserole et portez a ébullition,
laissez frémir 2 mn en remuant constamment.
Passez dans un chinois et laissez refroidir
Conseil :
La crème ne doit pas cuire trop longtemps ,car le blanc d’œuf risque de coaguler.
Vous pouvez aussi faire une variante chocolaté en ajoutant dans le lait chaud 150 g de chocolat noir.
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