Préparation : 10 mn cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1/4 L de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 1 œuf
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Faites chauffez le lait et la gousse de vanille .
Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur.
Sortez-les et mettez-les dans le lait.
Mélangez l’œuf , le sucre , la farine et le sel.
Ajoutez-y peu à peu le lait chaud.
Versez la préparation dans une casserole et portez a ébullition,
laissez frémir 2 mn en remuant constamment.
Passez dans un chinois et laissez refroidir
Conseil :
La crème ne doit pas cuire trop longtemps ,car le blanc d’œuf risque de coaguler.
