Préparation : 10 mn cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1/4 L de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Faites chauffez le lait et la gousse de vanille .
Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent àa l'intèrieur .
Sortez-les et mettez-les dans le lait .
Mélangez l'oeuf , le sucre , la farine et le sel .
Ajoutez-y peu à peu le lait chaud .
Versez la préparation dans une casserole et portez a ébulition ,
laissez frémir 2 mn en remuant constament .
Passez dans un chinois et laissez refroidir .
Conseil :
La crème ne doit pas cuire trop longtemps ,car le blanc d'oeuf risque de coaguler .
