Crème pâtissière

Préparation : 10 mn  cuisson : 5 mn

Ingrédients :

• 1/4 L de lait
• 1/2 gousse  de vanille
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel

Faites chauffez le lait et la gousse de vanille .

Ouvrez la vanille en deux et grattez les graines qui se trouvent à l’intérieur.

Sortez-les et mettez-les dans le lait.

Mélangez l’œuf , le sucre , la farine et le sel.

Ajoutez-y peu à peu le lait chaud.

Versez la préparation dans une casserole et portez a ébullition, 

laissez frémir 2 mn en remuant constamment.

Passez dans un chinois et laissez refroidir 

Conseil :

  La crème ne doit pas cuire trop longtemps ,car le blanc d’œuf risque de coaguler.

Vous pouvez aussi faire une variante chocolaté en ajoutant dans le lait chaud 150 g de chocolat noir.