Délice crèmeux aux fraises

Préparation : 15 mn     cuisson : 5 mn       Pour 4 personnes

• 20 g de beurre
• 5 biscuits sablé
• 175 g de fraises
• 2 c.à s de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 4 c.à s de crème fraîche épaisse
• 4 c.à s de sucre glace
• le jus de 1 citron
• le zeste de 1 citron

Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre sur feu doux ,

puis versez-le dans un mixer avec les biscuits sablés.

Réduisez les biscuits en miettes fines.

Répartissez ce mélange dans 4 verres .

Tassez avec les doigts puis placez au frais dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps , mettez les fraises et le sucre dans une casserole

et faites cuire en remuant constamment .

Après 2 à 3 mn de cuisson , retirez la casserole du feu et  laissez refroidir.

Dans un saladier , mélangez ensemble le mascarpone , la crème fraîche,

le sucre glace , le zeste et le jus de citron.

Remplissez les verres avec la préparation au mascarpone

puis décorez avec les fraises.

Placez 2 à 3 h au frais dans le réfrigérateur avant de servir.