Délice crémeux aux fraises

Préparation : 15 mn     cuisson : 5 mn       Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 20 g de beurre
• 5 biscuits sablé
• 175 g de fraises
• 2 c.à s de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 4 c.à s de crème fraîche épaisse
• 4 c.à s de sucre glace
• le jus de 1 citron
• le zeste de 1 citron

Préparation:

Mettez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre sur feu doux, puis versez-le dans un mixer avec les biscuits sablés.

Réduisez les biscuits en miettes fines.

Répartissez ce mélange dans 4 verres .

Tassez avec les doigts puis placez au frais dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps , mettez les fraises et le sucre dans une casserole et faites cuire en remuant constamment .

Après 2 à 3 mn de cuisson , retirez la casserole du feu et  laissez refroidir.

Dans un saladier , mélangez ensemble le mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace, le zeste et le jus de citron.

Remplissez les verres avec la préparation au mascarpone puis décorez avec les fraises.

Placez 2 à 3 h au frais dans le réfrigérateur avant de servir.