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Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mnPanna cotta fraises

Ingrédients:

  • 60 cl de crème fraîche liquide
    200 g de sucre semoule
    2 gousse de vanille
    10 feuilles de gélatine
    250 g de fraises
    20 cl d'eau

 

Préparation:

Équeutez les fraises et faites-les cuire 10 mn avec de l'eau et 50 g de sucre. Laissez refroidir.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Grattez l’intérieur des gousses de vanille.

faites chauffer la vanille grattées, les gousses, la crème liquide et le reste de sucre dans une casserole. Stoppez à la première ébullition. Incorporez la gélatine égouttée. Laissez refroidir légèrement.

Dans des verrines, versez le coulis de fraises puis la crème et placez au réfrigérateur pendant 2 h.

Servez décoré de fraises fraîches.

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