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Pour 4 personnes.    Préparation: 15 minutes.    Cuisson: 5 minutes.    Repos: 15 minutes.taboulé de fraises à la menthe

Ingrédients:

  • 200 g de semoule de couscous
  • 300 g de petites fraises
  • 1 citron pressé
  • 10 feuilles de menthe
  • 40 g de beurre
  • 300 g de sucre glace

 

 

 

Préparation:

Malaxez le beurre avec le sucre glace, réservez au frais.
Portez à ébullition 20 cl d'eau avec le jus de citron. Versez la graine de couscous en pluie, couvrez et faites gonfler 5 minutes hors du feu.
Incorporez le mélange beurre sucre. Égrenez à la fourchette et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et ciselez la menthe. Rincez les fraises équeutez-les après les avoir séchées et réservez-en 4 pour la décoration. Coupez les autres en dés.
Réunissez le tout avec la semoule en mélangeant directement.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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