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 Préparation : 20 mn  cuisson : 5 mn     Pour 6 personnes.tiramisu-abricot.jpg

 

Ingrédients :

  • 8 abricots
  • 2 c à s de miel
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 4 c à s d'Amaretto
  • œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone

 

Préparation:

Laves les abricots , dénoyautez-les et coupez-les en cubes.

Faite les cuire à la poêle pendant 5 mn avec le miel.

Faites tremper les biscuits à la cuillère dans l'Amaretto.

Répartissez-les au fond de 4 ramequins.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs . 

Dans un saladier , battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

Étalez une première couche de crème dans les ramequins, répartissez les abricots et terminez avec le reste de crème.

Réservez pendant 1 h au réfrigérateur avant de servir.

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