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Préparation :  20 mn   Cuisson : 55 mntot-fait1

Ingrédients :

  • 150 g de sucre glace
  • 1/2 zeste de citron
  • 1 C à.s de Maïzena
  • 2 c.à s de lait
  • 2 c à.s de beurre
  • œufs

 

Préparation :

 

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en bâtonnets.

faites-la cuire sans eau avec 100 g de sucre glace et le zeste de citron , à couvert pendant 35 mn.

 mettez le four a chauffer à 180°.

 Écrasez la rhubarbe avec une fourchette.

 Mélangez la Maïzena avec le lait , le beurre, les jaunes d’œufs et 1 c à.s de sucre glace.

Ajoutez-y la rhubarbe en remuant bien avec une spatule.

 Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation.

 Versez cette préparation dans un moule à soufflé beurré. saupoudrez de sucre et mettez 20 mn au four bien chaud.

 

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