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Préparation : 20 mn       Cuisson : 15 mn       Pour 60 biscuitsBiscuits au citron

 

Ingrédients : 

  • 125 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c. à s de zeste de citron
  • 1 c. à s de jus de citron
  • 250 g de farine
  • sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 180 °C .

Dans un saladier , travaillez le beurre et le sucre en pommade .

Incorporez les zestes râpés et le jus de citron, les jaunes d’œufs et la farine .

Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple .

Formez une boule .

Abaissez cette boule sur 1 cm d'épaisseur .

Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, puis déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Faites cuire au four pendant 15 mn environ, jusqu'à ce que les biscuits commencent à se colorer .

Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace .

 

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