Pour 60 cookies:
- 120 g de beurre tempéré
- 100 g de cassonade
- 1 oeuf
- 225 g de farine
- 150 g de chocolat fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 75 g de pistaches concassées (amandes, noisettes, ...)
- 150 g de pépites de chocolat
- 50 g de nougatine
- papier sulfurisé
Mélangez le beurre, le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène.
Ajoutez l'oeuf et le chocolat refroidi.
Incorporez peu à peu la farine avec le bicarbonate et le sel.
Puis ajoutez les pépites de chocolat, la nougatine et les pistaches concassées..
Avec des cuillères à café formez de petits tas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 175°C pendant 10 minutes.
Sortir la plaque et laissez les cookies refroidir.
Ça y est c'est prêt, régalez-vous!
