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Préparation : 15 mn       Cuisson : de 10 à 12 mn .   Pour 8 à 10 personnescookies-aux-eclats-de-chocolat.jpg

 

 Ingrédients:

  • 180 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre brun en poudre
  • 100 g  de sucre blanc en poudre
  • 225 g de farine
  • extrait de vanille
  • œuf
  • 1 c . à s de levure chimique
  • sel fin

 

Préchauffez le four à 180 °C

Coupez le chocolat en petits morceaux réguliers et versez-les dans  un saladier .

Ajoutez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre blanc .

Battez vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux .

Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et l’œuf .

Mélangez intimement .

Tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel .

Ajoutez-la petit à petit à la préparation en mélangeant bien.

incorporez les éclats de chocolat, sans trop travailler la pâte .

Prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et  déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez-les légèrement avec  la paume de la main mouillée  pour former des galettes de 5 cm de diamètre .

Faites cuire au four de 10 à 12 mn .

Laissez refroidir les cookies pendant environ 5 mn avant de les  décoller de la plaque, puis laissez-les refroidir sur une grille avant de servir .

 

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