Crêpes

 Pour 8 à 10 personnes  préparation : 10 mn  cuisson : 3 mn

Ingrédient :

• 250 g de farine
• 4 œufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel fin
  
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Préparation :

Mettre la farine dans un grand saladier et faire un cratère au centre.
Ajouter ensuite les  œufs entiers, le sucre vanillé et la pincée de sel fin au centre de la farine.
Verser le lait progressivement en remuant la préparation avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Faites fondre le beurre sans le cuire et ajouter-le à la préparation, la cuillère de rhum .
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour la graisser.
Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 1 mn 1/2 environ de chaque côté .

NB : Vous pouvez remplacer le rhum par de l'eau de fleur d'oranger .