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croquant-aux-amandes.jpg

Préparation : 15 mn  cuisson : 10 à 15 mn  pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • 500 g de farine

  • 350 g de sucre en poudre

  • 1 c. à s de miel

  • 150 g d'amande effilées

  • 2 blanc d'oeufs

  • 1/2 c. à s de bicarbonate de soude

  • 15 cl d'eau

  • 1 c. à s d'huile


 Préchauffez le four à 210°C .

Mélangez la farine avec le sucre et le miel ,puis ajoutez les amandes .

Mélangez bien .

Incorporez les blanc d'oeufs ,le bicarbonate de soude ,puis 15 cl d'eau ,

de façon à obtenir  une pâte ferme.

Abaissez la pâte au rouleau sur 3 cm d'épaisseur .

Découpez des bandes dans l'abaisse de pâte ,puis détaillez-les en languettes .

Disposez les croquants aux amandes sur une plaque de cuisson recouverte

de papier sulfurisé badigeonné d'huile .

Faites cuire au four de 10 à 15 mn .

Laissez refroidir avant de servir .

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