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Préparation :  15  mn   Cuisson : 30 mnparis-brest1.jpg
 
 
 Ingrédients :

 200 g de pâte à choux ( voir recette ici )

  • 100 g d'amandes pilées
  • 300 g de crème fraîche
  • 80 g de pralines concassées
  • 2 c.à s de café fort (ou d'extrait )
  • sucre glace

 Préparation :

 Dressez la pâte à choux à la poche à douille , en formant 12 cercles de 6 cm de diamètre sur la plaque , parsemez le dessus d'amandes pilées et glissez 30 mn au four chauffé à 200° .

 Fouettez la crème fraîche et incorporez-y les pralines concassées et le café .

 Ouvrez les choux en deux dans le sens horizontal . remplissez le fond avec la crème à l'aide d'une douille .

Posez le couvercle dessus et saupoudrez de sucre glace puis servez .

 Note : 

Vous pouvez conserver les paris-brest non garnis  pendant environ une semaine au frais .

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