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Pour 6 personnes. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 1 h 30tarte au lait

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte brisé
  • 40 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 4 c. à soupe de Maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 10 g de sucre en grains

 

 

 

 

Préparation:

Préchauffez le four à th 6/7 - 200°C.
Beurrez un moule à tarte.
Garnissez-le de la pâte et piquez celle-ci avec une fourchette. Réservez au frais.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange bien blanc et mousseux.
Ajoutez la Maïzena, le lait et la crème. Fouettez doucement jusqu'à homogénéisation. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les grains avec la pointe d'un couteau.

Ajoutez-les à la préparation.
Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez.
Faites cuire 1 heure, puis ramenez la température à th.6 - 180°C et poursuivez la cuisson 30 minutes.
Laissez refroidir hors du four avant de servir décoré de sucre en grains.

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