5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Préparation pour 6 personnestarte-aux-chocolat1

Ingrédients:

Pâte à tarte sucrée :

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé.

Ganache au chocolat:

  • 240 g de Chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 œuf.

Préparation de la pâte:

Mélanger à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajouter la farine, le sel et le sucre vanillé.
Mélanger-jusqu'à l'obtention d'une boule bien compacte.
Laisser la pâte reposer au frais (1/4 d'heure environ)

Préparation de la ganache au chocolat noir :

Verser la crème liquide dans une casserole et porté à ébullition .
casser le chocolat en morceaux et l'incorporer à la crème chaude .

Ajouter l’œuf,  bien mélanger et maintenir à température ambiante.
 
Préchauffer le four à 170° (niveau 5).

Étaler la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte,
piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.


Cuisson :

Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Verser la ganache tiédie sur le fond de tarte ,
Mettre au four pendant 15 min environ
La tarte est cuite quand la ganache est prise sur les bords et tremblant au milieu.

sortir la tarte du four.

Laisser la refroidir avant de la démouler .

 

Ajouter un Commentaire