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Pour 6 personnes   Préparation: 30 mn   Cuisson : 45 mntarte aux poires et fromage blanc

  • 300 g de pâtes brisés
  • 3 poires mûres à point
  • 250 g de fromage blanc
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c à s de sucre
  • 1 c à s de calvados
  • Le jus d'1/2 citron
  • 20 g de beurre

Préparation

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Recouvrir de papier d’aluminium et de légumes secs . Faire pré-cuire à four chaud 200° ( th 6/7) pendant 12 mn .

Entre temps, éplucher et couper les poires en deux, retirer le coeur et les pépins. Faire des incisions verticales sur la face bombée et les citronner pour les empêcher de noircir.

Dans un bol, mélanger jaunes d’œufs, sucre, fromage blanc et calvados.

Sortir le fond de pâtes cuit à blanc du four. Retirer l’aluminium et les légumes secs . Disposer les moitiés de poires en étoile, face bombée vers le haut. Verser le contenu du bol autour des poires. Faire cuire à four chaud 170° (th 5) pendant 30 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.

 

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