fr FR en EN de DE es ES

Les recettes

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes.tarte légère au fromage blanc et citron vert
137 kcal/pers.

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 citron vert
  • 500 g de fromage blanc 0 %
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 20 g de sucre glace

 

 

 

Préparation:

Préchauffez le four à th. 6-180°C.
Garnissez un moule à tarte de pâte brisée en laissant dépasser le papier de cuisson. Piquez-la pâte à la fourchette.

Brossez le citron vert sous l'eau chaude, séchez-le, prélevez le zeste et pressez-le en jus.

Fouettez le fromage blanc avec le sucre en poudre, les œufs entiers, la farine; le jus et le zeste de citron.

Versez la préparation sur le fond de la tarte et saupoudrez de sucre glace. Enfournez pour 40 minutes. La croûte doit être bien dorée.

Au sortir du four, laissez la tarte refroidir complètement avant de démouler et de servir.

Print Friendly, PDF & Email

Préparation : 10 mn       Pour 2 personnesthon et petits légumes

Ingrédients: 

  • 1 boîte de petit pois
  • 2 tomates
  • 1 boîte de thon
  • 1 oignon émincé
  • 3 c. à soupe de crème fraîche 5% MG
  • 1 c. à café d'huile d'olive

 

Préparation:

Faire revenir l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive dans une casserole.

Ajouter la conserve de petit pois, laisser mijoter.

Rajouter les tomates coupées et le thon.

A la dernière minute rajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

Voilà, c'est prêt !


Pour info :

240 calories par personne.

 

Print Friendly, PDF & Email

Pour 4 personnes aumoniere

  • 4 crêpes (la recette ici)
  • 2 belle  pommes
  • 1 c. à soupe de sucre 
  • Beurre
  • Caramel au beurre salé :
  • 50 g de sucre
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 100 ml de crème liquide

 

Épluchez les pommes, coupez-les en petits cubes et arrosez de jus de citron.

Faite fondre une noisette de beurre dans une poêle, y ajoutez les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre et faire caraméliser.

Dans une casserole, chauffez le sucre, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former.

Ajoutez le beurre hors du feu et remuer délicatement.


Remettre la casserole sur feu doux, versez la crème et mélangez.

Versez le caramel dans un bol, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.

Au centre de chaque crêpe, mettre le mélange aux pommes et faire couler un peu de caramel.

Fermer le tout en aumônière et servir. C'est prêt !

 

Print Friendly, PDF & Email

Pour 8 beignets.    Préparation: 20 minutes    Cuisson: 10 minutesbeignets aux pommes

Ingrédients:

  • 360 g de farine
  • 8 pommes
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de sucre en poudre
  • De l' huile d'arachide

 

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique, puis rajoutez les œufs.

Battez énergiquement avec un fouet.

Puis, verser le lait en battant constamment jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Épluchez les pommes et coupez-les en rondelles, puis enroulez-les dans de la pâte.

Faites chauffer l’huile d’arachide dans la friteuse à 180°C.

Ajoutez vos beignets et attendez qu’ils soient bien dorés des deux côtés pour les retirer.

Étalez-les sur du papier absorbant pendant une à deux minutes.

Saupoudrez-les de sucre.

Print Friendly, PDF & Email

Ingrédients

galette des rois

2 pâtes feuilletée (toutes prête)

La frangipane : 

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 1 petit verre de rhum
  • 3 œufs dont 1 pour dorer

Préparation:

Travaillez le beurre ramolli au fouet , les amandes en poudre, le sucre et le rhum.
Ajoutez les deux œufs entiers l'un après l'autre en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Prendre une pâte feuilletée, tartinez-la de frangipane en épargnant 2 cm tout autour au bord.
Badigeonnez ce bord de blanc d'œuf, appliquez la deuxieme pâte. Appuyez sur les bords pour les coller.
Avec la pointe d'un couteau tracez des losanges et piquez à la verticale quelques trous jusqu'au fond.
Dorez au jaune d'œuf battu toute la surface de la galette.
Préchauffez votre four 20 mn(thermostat 6-7).
Enfournez votre galette et laissez cuire 45 minutes en surveillant la couleur.
La galette est cuite lorsque, en la soulevant, elle ne plie plus.

 

Print Friendly, PDF & Email

Préparation: 1 h + 1 h de repos    Cuisson: 20 min    Pour 4 personnesgressins-a-l-emmental

 

Ingrédients:

  •  250 g de farine
  •  150 ml d'eau tiède
  •  5 g de levure de boulanger
  •  1/2 cuillère à café de sel
  •  1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à café
  •  un peu de chapelure fine
  •  un peu d'emmental râpe

 

 

 

Préparation:

 Diluer la levure de boulanger dans de l'eau tiède, environ 22°C.

Mettre la farine dans un récipient, faire une fontaine pour y rajouter la levure diluée, les cuillères à soupe d'huile, le sel et l'eau.

Pétrir la pâte à pleines mains, pas plus de 10 min.

Préchauffer le four à 220°C ( th 6-7)

Étirer la pâte en un rectangle de 30 cm de long pour 10 cm large.

Se verser 1 cuillère d'huile d'olive dans une main, badigeonner la surface de la pâte.

Saupoudrer de chapelure et d’emmental râpe.

Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 h à température ambiante.

Avec un couteau trancher un morceau de pâte, environ 1,5 cm de large.

Étirer le bout de pâte d'au moins le double de sa longueur pour former le gressin.

Aligner les gressins sur du papier sulfurisé sans qu'ils se touchent.

Cuire environ 15 à 20 min.

Laisser refroidir.

ça y est c'est prêt, régalez vous !

 

Print Friendly, PDF & Email

 Préparation : 15 mn     Cuisson : 30 mn      Pour 4 personnes  soupe de potiron

 

Ingrédients :

 

  • potiron 1 kg environ
  • 1 oignon
  • 1 l d’eau
  • 10 cl de crème fraîche
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

 

 Préparation:

 

Éplucher le potiron.

Enlever la peau, les graines et toutes les parties filandreuses.

Épluchez et émincer l’oignon.

Mettez l’oignon dans une cocotte et faite revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l'eau puis le potiron dans la cocotte.

Saler puis porter à ébullition. Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes.

Hors du feu, mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Assaisonner de poivre et de noix de muscade râpée. Ajouter la crème fraîche à la préparation .

Servez bien chaud .

Print Friendly, PDF & Email

  Préparation : 20 mn  cuisson : 45 mn  pour 4 personneshalloween


Ingrédients

  • 500 grammes de chair de potiron
  • 6 c.à c de café liquide ou de caramel
  • 1/2 de lait
  • 250 grammes de sucre
  • 6 oeufs
  • 6 petites brioches
  • 1 noix de beurre

 

Préparation:

Préchauffez votre four th 7  
Pendant ce temps diluez le café ou le caramel dans un peu de lait chaud.
Mélangez les oeufs, le sucre, le reste de lait et cette préparation.
Faites sauter 5 minutes le potiron coupé en lamelles dans du beurre .

Beurrez le plat à gratin, disposez les lamelles de potiron, émiettez les brioches par dessus et recouvrez-les de la préparation à base d’œuf.

Faites cuire à 220 °C pendant 40 mn.

Sous-catégories

aperitifs

Un petit apéritif convivial en famille ou entre amis des petits fours au boissons alcoolisé ou sans alcool

salades composées, entrées froides pour tout vos repas qui va vous régalez été comme hiver

Des recettes de dessert que pour les gourmands

Voila une sélection bien choisi de recettes de pâtisserie qui ravira les plus gourmands

Des recettes de bon plats régionaux et du monde qui ravira tous les gastronomes

poisson

recettes diététiques

Une sélection de très bonnes recettes diététique pour tous ceux qui veulent garder la ligne 

champagne

Plusieurs bonnes recettes à réaliser pour Halloween !

plateau de fromage

 

sauces

soupe

Quand l'hiver et le froid arrive une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer ça fait du bien