En poursuivant votre navigation sur ce site,vous acceptez l'utilisation de Cookies qui nous permettent notamment de mesurer l'audience de notre site et de vous proposer des contenus,
services et publicités adaptés à vos centres d'intérêts.

User Rating: 0 / 5

0 of 5 - 0 votes
Thank You for rating this article.

Préparation :  20 mn     cuisson :  25 mn

Ingrédients :

filet-dagneau-aux-pleurotes.jpg

  •  750 g  de pleurotes
  • 3 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 60 g de beurre clarifié
  • 800 g de filet d'agneau
  • sel et poivre


Nettoyez soigneusement les champignons et lavez-les si

nécessaire puis coupez -les en lamelles .


Pelez les échalotes et émincez-les .


Pelez l'ail et hachez-le grossièrement .


Faites chauffez les deux tiers du beurre dans une poêle

et faites-y sauter les champignons et les échalotes .

Quand ils sont bien revenus , ajoutez l'ail et le persil ,

salez et poivrez puis laissez mijoter 3 mn .


Pendant ce temps , salez légèrement le filet avant de le faire

revenir sur touts les faces à feu vif dans le reste de beurre

dans une autre poêle ,

puis laissez mijotez 15 mn à feu doux en plaçant sous la pointe

mince un morceau de pomme de terre pour caler la viande .


Coupez la viande en tranches , disposez-les sur des assiettes chaude , garnissiez de champignons et servez aussitôt .

Partager cette recette

Envoyer à FacebookEnvoyer à Google PlusEnvoyer à Twitter

Ajouter un Commentaire

A lire avant de poster un commentaire.
Les commentaires ont pour vocation de rendre ce site interactif.
Ainsi, chaque visiteur peut commenter une recette.
Tout commentaire non utile au site et qui n'es pas en relation avec la recette, sera supprimé avant même d'être publier.
Il en est de même pour toutes annonce publicitaire avec des liens amenant sur des sites louche
l'adresse IP de celui-ci sera bannis et mis en liste noir.


Code de sécurité
Rafraîchir