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Pour 2 personnesfilet mignon au caramel 

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 80 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 3 cuillères à soupe de soja
  • 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm 
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Huile
  • 2 tiges d'oignons verts en déco

 

Préparation:



 Coupez la viande en fines lamelles. Épluchez et émincez l'oignon.

Épluchez et écrasez les gousses d'ail.

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail à feu vif avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la viande et laissez pendant 3 minutes,

puis incorporez le soja et le nuoc-mâm. Arrêtez la cuisson.

Dans une casserole, faites un caramel clair avec les 80 g de sucre et l'eau.

Faites réduire la sauce et servez décoré de tiges d'oignons verts ciselés

et accompagné de riz blanc.

Mélangez à la viande, puis ajoutez la maïzena.


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