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pour: 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 6 minutes.médaillons de thon aux oeufs

 

Ingrédients:

  • 1 grosse boite de thon au naturel
  • 3 oeufs durs
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 30 g de farine de blé
  • 50 g de beurre
  • Le jus d'un demi citron
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • Sel et poivre

 

 

Préparation:

Égouttez le thon.

Émiettez-le du bout d'une fourchette.

Écrasez les œufs durs et mélangez-les au thon.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, sel et poivre. Malaxez bien.

Formez de petits médaillons (boulettes aplaties) avec cette préparation.

Roulez-les dans la farine.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et mettez les médaillons à dorer 3 minutes de chaque côté.

A la fin, parsemez d'ail et persil hachés.

Déglacez avec le jus de citron et savourez tout de suite, en entrée, ou accompagné de riz nature et d'une salade en plat principal.

 

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