Préparation: 30 mn          Cuisson: 1 h 50porc-aux-lentilles


Ingrédients:

  • 250 g de lentilles
  • 1/2 céleri-rave
  • 4 carottes
  • 1 poireau
  • 3 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 40 g de beurre
  • 600 g de viande de porc coupé en dés
  • 125 g de lard fumé coupé en dés
  • 2 c ç s de vinaigre à l'estragon
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Préparation:

Coupez le céleri rave et les carottes en petits dés et le poireau en rondelles.
ébouillantez les tomates et pelez-les,retirez-en les pépins et coupez-les en morceaux.
Émincez l'oignon.

Lavez les lentilles et égouttez-les , puis jeter-les dans un faitout,recouvrez-les d'eau froide,
ajoutez une pincée de sel et faites mijoter 40 mn .

Faites revenir doucement dans une sauteuse l'oignon avec du beurre,ajoutez la viande et faites-la revenir de tout les côtés.
Quand la viande est bien dorée arrosez-la avec  quatre verre d'eau,salez poivrez et laissez cuire a feu moyen pendant 35 mn environ.

Des que les lentilles sont cuite (tendre),égouttez-les et ajoutez-les a la viande.
Portez le tout à ébullition et faites cuire sur feu doux 15 mn.

Pendant ce temps,faites rissoler les lardons dans une poêle,ajoutez un peu de beurre et faites-y revenir les légumes.
Dés qu'ils prennent une belle coloration dorés,mouillez avec le vinaigre.

Disposez le tout dans un plat ,saupoudrez de persil et servez bien chaud.

Porc aux lentilles
Note 0 votes

Ajouter un Commentaire


 

 Created by Thierry.M..

Site Hébergé par mister-hosting.com

contact us   Contact

 

sitemap website    Plan du site

 

Information légal 

 

Ce site est référencé dans la section Loisirs dans la catégorie  Cuisine de Annuaire Sites Joomla

WebRankInfo

service pour surveiller le temps de disponibilité d