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Pour 4 personnes        Cuisson : 40 mnpoulet a l indienne

Ingrédients :

  • 8 blanc de poulet
  • 1 c à s d'huile
  • 1 petit poivron rouge et 1 petit poivron vert, épépinés et détaillées en fines lanière
  • 1 oignon, coupé en fines rondelles
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm, émincé
  • 2 gousses d'ail, pilées
  • 2 c à s de garam masala
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de piment en poudre
  • 4 gousses de cardamone, pilées
  • 1 bonne pincée de sel
  • 20 cl de yaourt à la grecque
  • 400 g de tomates au naturel, concassées
  • coriandre fraîche pour la décoration

Préparation :

Découpez chaque blanc de poulet en quatre. faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir les poivrons, l’oignon, le gingembre, l'ail, les épices et une bonne pincé de sel.

Laissez cuire 5 mn  à feu doux, jusqu’à ce que les poivrons et l'oignon soient tendres.

Ajoutez les morceaux de poulet et 2 c à s de yaourt. Augmentez le feu et laissez cuire 4 mn, jusqu'à de que le yaourt soit absorbé.

Continuez la cuisson , en ajoutant le yaourt petit à petit, passez à feu vif, incorporez les tomates et l'eau, et portez à ébullition.

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 mn. Le poulet doit être bien tendre.

Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau si la sauce ce dessèche.

Augmentez ensuite le feu et faites cuire 5 mn à découvert, sans cesser de remuer, pour obtenir une sauce épaisse et lisse.

Parsemez de coriandre au moment de servir.

 

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