Poulet Basquaise

Pour: 4 personnes.   préparation: 20 minutes.   Cuisson: 30 minutes.

Recette  maison.

Ingrédients:

• 4 belle cuisses de poulet
  1 boite de tomates pelées
  3 poivrons (vert, jaune et rouge)
  1 oignon
  3 à 4 gousses d'ail
  Huile d'olive
  1 bouquet garni
  sel et poivre

Préparation:

Coupez en 2 les cuisses de poulet.

Épluchez les oignons puis les émincer, épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles, épluchez les gousses d'ail et gardez-les entière.

Dans une cocotte mettez de l'huile d'olive dans le fond et faites-y revenir les oignons, ajoutez ensuite les cuisses de poulet coupée en 2 et faites-les dorée avec les oignons de chaque côtés.

Ajoutez les tomates pelées, les poivrons, l'ail et le bouquet garni avec un peu d'eau (2 verres environ).

Salez poivrez.

Laissez mijoter à couvert sur feu doux 30 minutes.

Servez avec du riz complet.