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Préparation : 15 mn  cuisson : 10 mn  Pour 4 personnesTomates farcies à la semoule

Ingrédients :

  • 8 tomates moyennes
  • 60 g  de semoules moyenne
  • 2 c . à s de coriandre
  • 250 g de chair à saucisse
  • 30 g de pignon de pin
  • 1/2 c . à c de cumin
  • poivre

 

 

Préparation:

Lavez les tomates et coupez leur chapeau . évidez-les et retourner-les, le temps de préparer la farce .

Faites chauffer 6 cl d'eau et versez-la sur la semoule .

Remuez avec une fourchette, couvrez et laissez reposer pendant 15 mn .

Pendant ce temps, lavez la coriandre, essuyez-la et hachez-la .

Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle, sans ajouter de matière grasse .

Lorsque'elle est dorée, retirez le plus de gras possible et ajoutez la coriandre, les pignons de pin, le cumin et la semoule.

Poivrez et mélangez intimement .

Garnissez les tomates de cette préparation et servez aussitôt .

 

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