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Pour 4 personnes.   Préparation: 5 minutes.  Cuisson: 10 minutes.beignets de mozzarella


Ingrédients:

  • 4 brins de cerfeuil
  • 1 œuf
  • 200 g de mozzarella
  • 3 c.à soupe d'huile d'arachide
  • sel et poivre


Préparation:


Égouttez la mozzarelle et essuyez-la avec un torchon.

Coupez-la en tranches épaisses, salez.Lavez et séchez le cerfeuil.

Dans un saladier, cassez l’œuf, ajoutez la chapelure et mélangez.

Versez l'huile dans une sauteuse et faites-la chauffer.

Passez rapidement les tranches de mozzarella dans le mélange à la chapelure, égouttez-les et mettez-les à frire jusqu'à ce qu'elles dorent.


Posez les beignets de mozzarella sur du papier absorbant pour retirer l'excèdent d'huile et servez chaud avec le cerfeuil.

 

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