Calamars en sauce

Détails: Écrit par Isidore; Catégorie : Recettes de poissons; Publication : 23 février 2018; Création : 23 février 2018; Mis à jour : 10 octobre 2019; Affichages : 754

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Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

Préparation:

Faites suer l'oignon et l'ail avec 1 c. à soupe d'huile chaude dans une cocotte.

Ajoutez les tomates concassées et 1/2 boîte d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

Faites sauter les calamars à feu vif dans le reste d'huile chaude.

Dés qu'ils sont translucides, versez le cognac et flambez.

Mettez-les dans la cocotte avec la sauce, couvrez et laissez mijoter 30 minutes au moins.

Parsemez de persil ciselé.