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Préparation: 20 mn   Cuisson: 20 mn   Pour: 4 personnes

 

Coquille de poisson

Ingrédients:

  • 200 g de poisson froid (colin,merlan, lieu, cabillaud)
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c à s de persil ciselé
  • 60 g de beurre
  • 4 c à s de chapelure
  • Sel et poivre du moulin
  • 8 c à s de sauce béchamel 

 

Préparation:

 

Préparer la sauce béchamel ( voir la recette ici )

Eplucher les oignons, les émincer finement puis les passer dans 40 g de beurre dans une casserole sur feu moyen.

Emietter le poisson sur les oignons, incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuieller en bois.

Epluchez l'ail et le couper trés finement l'ajouter à la préparation avec le persil.

Mélanger, saler et poivrer.

En garnir des coquilles St-Jacques .

Saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer à four chaud (th. 6 ) 15 mn.

Server trés chaud .

 

 

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