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Préparation : 10 mn   cuisson : 10 à 12 mn  pour 4 personnes

truite avec salade de concombre

 Ingédients :

  • 4 belle truites nettoyées et vidées
  • 1 c.à s d'huile de sésame
  • 1 concombre moyen de 20 cm environ
  • 4 c.à s de vinaigre de riz
  • 3 c.à s de sucre
  • 1 piment rouge
  • 3 cm de ginembre frais
  • 4 c.à s d'eau froide
  • Ciboulette
  • 2 citron
  • sel et poivre du moulin


          Prenez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur .

          Ötez les graines et coupez le en tranche de 1 cm .

Mettez les tranches de concombre dans un saladier .
Dans un bol , versez le sel le vinaigre , le sucre , le piment rouge , le gingembre épépiné et émincé et l'eau mélangez le tout .
Versez cette sauce sur le concombre .
Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant que vous préparez les truites .

Prenez les truites et badigeonnez-les d'huile de sésame .
Salez poivrez .
Disposez les truites sur une grille et faites-les griller 5 à 6 mn de chaque côté .
Quand elles sont cuites , laissez-les reposer quelques instants puis parsemez les de ciboulette et quelques quartiers de citron .

Servez accompagné de la salade de concombre .


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