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Préparation: 10 mn   cuisson: 10 à 12 mn  pour 4 personnestruite avec salade de concombre

 Ingrédients:

  • 4 belle truites nettoyées et vidées
  • 1 c.à s d'huile de sésame
  • 1 concombre moyen de 20 cm environ
  • 4 c.à s de vinaigre de riz
  • 3 c.à s de sucre
  • 1 piment rouge
  • 3 cm de gingembre frais
  • 4 c.à s d'eau froide
  • Ciboulette
  • 2 citron
  • sel et poivre du moulin

 

Préparation:

Prenez le concombre et coupez le en deux dans le sens de la longueur.

Ôtez les graines et coupez le en tranche de 1 cm.

Mettez les tranches de concombre dans un saladier.

Dans un bol , versez le sel le vinaigre, le sucre, le piment rouge, le gingembre épépiné et émincé et l'eau mélangez le tout.

Versez cette sauce sur le concombre.

Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant que vous préparez les truites.

Prenez les truites et badigeonnez-les d'huile de sésame.

Salez et poivrez.

Disposez les truites sur une grille et faites-les griller 5 à 6 mn de chaque côté.

Quand elles sont cuites, laissez-les reposer quelques instants puis parsemez les de ciboulette et quelques quartiers de citron.

Servez accompagné de la salade de concombre.

 

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