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Préparation: 15 mn  Marinade: 3 h  Cuisson: 15 mn

Pour 4 personnes

518 kcal

boeuf-laque

Ingrédients:

  • 60 ml de vinaigre basamique
  • 2 gousses d'ail pillées
  • 1 kg de pommes de terre 
  • 4 faux-filets de 200 g
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • 500 g de champigons émincés
  • 2 c à s de vin rouge
  • 1 c à s de confiture de prune
  • 1 c à s de maïzena
  • 180 ml de bouillon de beouf

Préparation:

Mélangez le vinaigre et l'ail dans un saladier,ajoutez le beouf,retournez-le plusieurs fois dans cette marinade,couvrez et mettez-le 3 h eu frais.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Etalez les quartiers de pommes de terre dans un grand plat à gratin,arrosez-les d'huile et faites-les rôtir 30 mn au four,en remuant de temps en temps.Elles doivent être dorées et croustillantes.

Dix mn avant la fin de la cuisson des pommes de terre,faites griller les faux-filets sur une plaque en fonte préchauffée ou au barbecue.Sure une autre plaque légèrement huilée,faites rôtir les champigons en les tournant de temps en temps.

Pendant que la viande grille,portez le vin à ébullition dans une petite casserole,ajoutez la confitutre et la Maïzena préalablement délayée dans le bouillon.Faites épaissir la sauce à petiit bouillon sans cesser de remuer.Présentez les faux-filets sur des assiettes chaudes,nappez-les de sauce et servez sans attendre avec les pommes de terre et les champigons.

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