Pour 4 personnes Préparation: 15 mn 
INGRÉDIENTS:
- 2 concombres bien fermes
- 2 yaourts veloutés
- 1/2 citron
- 1 pincée de semoule d'ail
- 1 c. à c. d'estragon haché
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Épluchez les concombres et prélevez la chair avec une cuillère à racines
pour obtenir des petites boules, où coupez le en petit morceaux
Pressez le demi-citron.
Versez les yaourts dans un bol, ajoutez y le jus de citron, la semoule d'ail et l'estragon.
Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Placez les boules ou les petits morceaux de concombre dans un saladier,
nappez la préparation de la sauce qui ce trouve dans le bol.
Portez à table sans attendre.
