En poursuivant votre navigation sur ce site,vous acceptez l'utilisation de Cookies qui nous permettent notamment de mesurer l'audience de notre site et de vous proposer des contenus,
services et publicités adaptés à vos centres d'intérêts.

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Préparation : 20 mn  cuisson :  10 mn   pour 4 personnesgambas-saute1.jpg

 

Ingrédients:

  • 1.5 kg de gambas crues
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • 4 oignons émincés
  • 1 c.à s d'huile de sésame
  • 1 petit ananas frais
  • 2 mangues
  • 30 g de cacahuètes grillées hachées
  • 1 piment rouge émincé
  • 2 oignons vert émincés
  • 1 c.à s de menthe fraîche hachée
  • 2 c.à s de jus de citron vert
  • 1 c.à s de nuoc-mâm
  • 2 c.à c de sucre


Retirez la tête des gambas et décortiquez-les en laissant la queue .

A l'aide' de ciseaux fendez-les pour leur retirer la veine dorsal.

Mélangez-les avec l'ail, le gingembre et les oignons .

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou mieux dans un wok et faites revenir les gambas en remuant , jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

Répartissez les gambas sur un lit de salade dans les assiettes .

Préparez la salade d'ananas au piment .

Coupez l'ananas et la mangue en bâtonnets de 5 mm environ et mélangez-les avec les cacahuètes , le piment rouge ,les oignons et les herbes .

Versez le jus de citron vert , le nuoc-mâm et le sucre dans un bocal refermez celui-ci avec son couvercle puis agitez énergiquement .

Arrosez la salade de cette sauce et remuez délicatement .

 

Partager cette recette

Envoyer à FacebookEnvoyer à Google PlusEnvoyer à Twitter

Ajouter un Commentaire