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Pour 6 personne     Préparation: 20 mn      Cuisson: 55 mngratin au deux céleris

 

Ingrédients:

  • 1 céleri rave
  • 1 jus d'un citron
  • 1 pied de céleri branche
  • 2 oeufs
  • 2 pincées de muscade moulue
  • du beurre pour le plat
  • sel et poivre du moulin

 

 

Préparation:

Épluchez le céleri rave. Coupez-le en 4 puis en lamelles fines et arrosez-les de jus de citron.

Épluchez les branches de céleri et émincez-les.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Plongez les lamelles de céleri rave et faites cuire 25 mn à feu moyen.

Faites cuire le céleri en branche dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn.

Égouttez-les les 2 céleris et réservez.

Préchauffez le four ) 200°(th.6-7).

Dans un bol, battez la crème, les oeufs et la muscade.

Salez et poivrez.

Déposez les céleris dans un plat à gratin beurré en alternant 1 couche de céleri rave et 1 couche de céleri en branche, puis recouvrez de crème.

Enfournez et faites cuire 20 mn.

Sortez du four et servez aussitôt.

 

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