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Préparation: 1h + 1h de repos    Cuisson: 20 min    Pour 4 personnesgressins-a-l-emmental1

  •  250g de farine
  •  150ml d'eau tiède
  •  5g de levure de boulanger
  •  1/2 cuillère à café de sel
  •  1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à café
  •  un peu de chapelure fine
  •  un peu d'emmental râpe

 

1) - Diluer la levure de boulanger dans de l'eau tiède, environ 22°C.

- Mettre la farine dans un récipient, faire une fontaine pour y rajouter la levure diluée, les cuillères à soupe d'huile, le sel et l'eau.

- Pétrir la pâte à pleines mains, pas plus de 10min.

2) - Préchauffer le four à 220°C ( th 6-7)

- Étirer la pâte en un rectangle de 30cm de long pour 10cm large.

- se verser la cuillère d'huile d'olive dans une main, badigeonner la surface de la pâte.

- saupoudrer de chapelure et d'emmetal râpe

- couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1hà température ambiante.

3) - Avec un couteau trancher un morceau de pâte, environ 1,5cm de large.

- Étirer le bout de pâte d'au moins le double de sa longueur pour former le gressin.

- Aligner les gressins sur du papier sulfurisé sans qu'ils se touchent.

- Cuire environ 15 à 20 min

- Laisser refroidir

ça y est c'est prêt, régalez vous !

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