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Pour 6 cupcakesCupcake au chocolat-d'Halloween

Ingrédients:

La base du cupcake:

  • 30 g de cacao en poudre (Vanhouten)
    12cl de lait
    100 g de farine
    80 g de sucre
    1 c. à café de levure chimique
    une pincée de sel
    1 œuf
    30 ml d'huile (tournesol)

La chantilly:

  • 10 cl de crème liquide entière
    15 g de sucre glace
    colorant liquide orange

    Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Porter le lait à ébullition, hors du feu ajouter le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui ci.
Réserver.

Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel).
Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et mélanger vigoureusement.

Ajouter enfin le mélange lait + cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans des caissettes à cupcakes spéciales Halloween préalablement placées dans un moule à muffins et enfourner 15 minutes à 20 minutes
(vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).

Laisser refroidir sur la grille du four.

Préparer la chantilly, monter la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le colorant en début de préparation.
Une fois la chantilly presque montée, incorporer le sucre glace en pluie tout en fouettant.

Pocher la chantilly sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille étoilé en partant de l'extérieur du cupcake vers l'intérieur.
Planter des décorations à cupcake spéciales Halloween sur le dessus des cupcakes.

 

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