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Préparation : 20 mn  Cuisson : 1 h 05 mn    Pour 6 personnesflan-halloween.jpg

Ingrédients :

  • 800 g de chair de potiron
  • 155 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine blanche
  • 2 oeufs frais entiers
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 10 g de noix de muscade râpée
  • 5 ml de fleur d'oranger
  • 5 gouttes d'arôme à la vanille
  • 20 g de beurre fondu

 Préparation: 

Préchauffez votre four à 180°C 

Beurrez un moule à flan.

Découpez la chair de potiron en gros cubes.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le potiron durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit puis égouttez-le à l'aide d'une passoire et versez dans un saladier.

Écrasez  le potiron à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le sucre en poudre et la farine.

Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois puis ajoutez progressivement le lait, les oeufs un à un, le beurre fondu, l'arôme à la vanille et la fleur d'oranger.

Mélangez une nouvelle fois puis versez la préparation dans un mixeur. Mixez bien pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte à flan puis saupoudrez de noix de muscade râpée.

Versez la préparation obtenue dans le moule à flan préalablement beurré puis laissez cuire dans le four préchauffé à 180°C durant 45 minutes . 

Laissez refroidir puis répartissez dans 6 assiettes individuelles.

A déguster froid .

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