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Pour 6 personnes.    Préparation : 20 minutes.    Cuisson : 1 h 00pintade aux morilles et au vin jaune

Ingrédients :

  • 1 pintade couper en morceaux
  • 150 grammes de morilles surgelés
  • 30 cl de vin jaune
  • 70 grammes de beurre
  • 1 oignon
  • 30 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

 

 

 

Préparation :

Éplucher et ciselez l'oignon.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de pintade dans 40 grammes de beurre.

Ajoutez l'oignon et faites-court et faites-le dorer quelques minutes.

Ajoutez-y le vin jaune. Couvrez la cocotte, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

Dans une poêle, faites revenir les morilles dans le reste du beurre pendant 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez les à la pintade et verser la crème.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes et servez.

 

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