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Pour: 50 truffes.    Préparation: 45 min.    Cuisson: 15 min.    Frais: 6 h.Truffes aux deux chocolats

Ingrédients:

  • 400 g de chocolat au lait
  • 150 g de chocolat noir
  • 45 g de beurre
  • 225 g de crème épaisse
  • 60 g de miel
  • 3 c à soupe de cacao non sucré

Préparation:

Cassez les chocolats en morceaux et faites-les fondre au bain-marie, avec le beurre et le miel.

Hors du feu, incorporez la crème et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 h.

A l’aide d’une petite cuillère, prenez une noix de ganache au chocolat, puis roulez-la entre vos mains pour former une truffe.

Passez la dans le cacao non sucré.

Renouvelez l’opération avec le reste de la ganache.

Conservez au frais.

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