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Préparation 10 min    Cuisson 10 minverrines de poires au foie gras

 

Ingrédients:

 

  • 1 poire
  • 50 gr de Foie Gras
  • 5 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de pistaches
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 cuillère à café de sucre roux

 

Préparation :

 

Pelez la poire, ôtez le trognon et coupez-la en petits dés.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Faites-y dorer les dés de poire.

Ajoutez le sucre, les épices et laissez caraméliser à feu moyen, la poire doit rester légèrement croquante.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Disposez les dés de poire dans le fond des verrines.

Coupez le foie gras en dés et posez-le sur le lit de poire.

Décorez de pistaches concassées .

 

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