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Préparation : 15 mn       Cuisson : 30 mn               Pour 4 personnes.

Ingrédients:Oeufs-aux-asperges

  • 6 œufs
  • 400 g de pointes d'asperges verte (conserve en bocal)
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • persil haché

Préparation :

Égoutter les pointes d'asperges.

Répartir les pointes d'asperges dans des ramequins, ajouter une c.à s. de crème fraîche, un œuf, saler,poivrer.

Parsemer de persil haché.

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) et faites-y cuire les œufs dans un bain-marie pendant 10 mn.

Sortir les ramequins du four, déposer une c.à c. de crème fraîche dans chaque ramequin.

Servir aussitôt.

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