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Préparation 10 mn    Cuisson 30 mnsauce barbecue

Ingrédients :

  • 1 kg de tomates bien mûres
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • piment de Cayenne
  • sel et poivre


Préparation :

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.

Enlever la peau et les graines. Hacher très finement l'oignon, l'ail et les tomates.

Faites chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajouter le concentré.

Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

Laissez cuire à feu doux pendant 30 mn, en remuant de temps en temps.

Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

 

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